Pain Gersois

De notre terre à votre table Farine du terroir Gersois Transmettre nos valeurs

Les acteurs

Le vrai pain gersois d'autrefois

Comme nous sommes gersois et artisans, il est bien naturel que l'on privilégie le blé d'ici. Avec la farine pour le pain du terroir gersois, nous fabriquons le pain et la baguette de tradition toute la semaine.

C'est la farine gersoise "d'avant, d'autrefois" qui nous permet de fabriquer ces pains traditionnels du terroir Gersois, de consommation courante.

Une farine naturelle, non mélangée, non améliorée, issus de blés cultivés dans le Gers en culture raisonnée. Elle exige davantage de l'artisan boulanger.

C'est peut-être la raison pour laquelle nous ne sommes pas très nombreux à la travailler.

Davantage de temps pour la pétrir, davantage de temps de fermentation aussi. Mais la travailler est un plaisir. Et comme elle conserve davantage d'écorce de blé, elle n'en est que meilleure pour la santé du consommateur.

Pour autant nous ne vendons pas plus cher nos pains du terroir gersois. Flûte et baguette, sont fabriqué avec cette farine qui permet à l'artisan boulanger gersois de proposer du vrai pain gersois comme autrefois.

L'association du Pain Terroir Gersois
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Pain Terroir Gersois